2010年24节气与铁观音采摘时间
2010年24节气时间表
小寒 公历(阳历)01月05日 19:12
大寒 公历(阳历)01月20日 12:31
立春 公历(阳历)02月04日 06:52
雨水 公历(阳历)02月19日 02:40
惊蛰 公历(阳历)03月06日 00:51
春分 公历(阳历)03月21日 01:36
清明 公历(阳历)04月05日 05:35
谷雨 公历(阳历)04月20日 12:33
立夏 公历(阳历)05月05日 22:47
小满 公历(阳历)05月21日 11:37
芒种 公历(阳历)06月06日 02:51
夏至 公历(阳历)06月21日 19:30
小暑 公历(阳历)07月07日 13:03
大暑 公历(阳历)07月23日 06:21
立秋 公历(阳历)08月07日 22:50
处暑 公历(阳历)08月23日 13:27
白露 公历(阳历)09月08日 01:47
秋分 公历(阳历)09月23日 11:10
寒露 公历(阳历)10月08日 17:30
霜降 公历(阳历)10月23日 20:37
立冬 公历(阳历)11月07日 20:46
小雪 公历(阳历)11月22日 18:17
大雪 公历(阳历)12月07日 13:42
冬至 公历(阳历)12月22日 07:42
铁观音的采摘季节:
制作优质的铁观音茶首先必须要采摘自纯种铁观音品种茶树的芽叶，而且茶树要生长在良好的土壤.气候环境中，其次还要具备精湛的采制技术。
安溪铁观音一年分四季采制，其采制时间分别为：谷雨至立夏（4月中.下旬至5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的45%-50%：夏至至小暑（6月中.下旬至7月上旬）为夏茶，产量占全年总产量的25%-30%；立秋至处署（8月上旬至8月下旬）为署茶，产量占全年总产量的15%-20%；秋分至寒露（9月下旬至10月上旬）为秋茶，产量占全年总产量的10%-15%。其中，铁观音制茶茶叶品质以秋茶为最好，春茶产量做多，约占全年的40%-45%；秋茶香气最浓，俗称秋香，产量约占15%-20%；夏茶叶薄带苦味，香气较差；署茶较夏茶好。
铁观音的采摘时间
铁观音的采摘是十分讲究的，3月下旬萌芽，5月上旬开采，由于闽南的纬度低，安溪茶叶采摘的时间要不闽北提前半个月左右。安溪采茶日的天气以晴天有北风为佳，因此当地采茶多在晴天上午9时至下午4时前进行，茶叶品质优以晴天午后采摘者为最佳。采茶要十分注意天气的变化。陆羽《茶经》中记载说：“其日有雨不采，晴有云不采，晴采之。”采集茶青不能在下雨天及阴天进行，以为这种天气采来的茶很难形成甘醇之味及香气。正宗铁观音茶只能在早上9时到下午4时之间采摘。每茶季中，晴天微有北风，下午2时至5时采摘为上；阴天上午9时至12时采摘为中；雨天和上午9时前采摘为下。
不同时段所采箐可以分为上午茶.中午茶与二五茶，但有些地方的茶农仍习惯称为茶菜。上午茶是指在上午7时至10时左右所采的茶青，此时所采的茶苦，因夜晚露水未干，叶身含水量多，较难烘焙；中午茶则是指在上午10时至下午1时左右所采的茶青，在下午2时至5时所采着就是二五茶，这两者因露水已为日照晒干，含水量少，比起上午茶就好得多了。不同时段所采的茶青都要分别制造，如此方能便于控制品质。
茶树由于受气候.品种以及栽培管理条件的影响，每年.每季茶的采制的迟早是不一致的.即使是同一茶区，甚至同一块茶园，年与年之间，也可以因气候.管理等原因，相差5-20天。由于茶季不同，茶树生长状况有别，因此，即使是在同一块茶园内采制而成的不同茶季的茶叶，无论是其外形和内质都有较大的差异。
婀娜公主名茶 www.en888.com
原载：婀娜公主铁观音
出处： http://www.en888.com
版权所有，转载时必须以链接形式注明作者和原始出处及本声明
