婀娜公主透露保证铁观音新鲜度的小妙方!

          婀娜主公说由于铁观音吸附性强，又易吸收异味，在加上铁观音的香味成分大都是经过在加工而形成的，所以较不稳定，极容易自然发散或氧化变质，因此建议消费者在储存拆封过的铁观音时使用以下几种方法： （1）利用干燥箱储存：因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将铁观音放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。 　　（2）利用冰箱储存：要维持铁观音的新鲜与香味，最好低温贮存，尤其是较细嫩的铁观音如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。必须注意的是，保存铁观音的冰箱必须卫生、清洁、无异味，更不能保存铁观音以外的东西。 　　（3）利用热水瓶储存：将热水瓶整理干净，再将要储存的铁观音倒入瓶内，塞紧塞子存放。 　　（4）利用罐子储存：先用小罐子分装少量铁观音，以便随时取用，其余的铁观音则用大罐子密封起来储存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐，因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。适合保存的罐质材料有： 锡罐或铁罐：具有不透光的功能，是最适合的材质，包装前罐内垫一层绵纸或牛皮纸，且必须保持罐内清洁、干燥、无异味。 铁皮罐：最好用双层盖的，包装前罐内要垫一层绵纸或牛皮纸，盖口的缝隙可用胶纸封紧。 密封罐：市面所卖的密封罐通常会透光，使用时最好先用铝箔袋将铁观音包装好再放入密封罐，另外也可以放入干燥剂，加强防潮的功能。 　　（5）铁观音受潮回软怎么办？可以利用烤箱、微波炉或炒菜锅进行去除铁观音中的水分，但必须注意烤箱、微波炉和炒菜锅不能有异味、有杂物，烘焙的时间也需要经验积累；另外要等到铁观音完全散热发凉后再包装起来，以免变质。 　　注意：普洱茶的储存不同于其他茶类，由于普洱茶需要空气中的水分帮助持续发酵，因此不能置放于密闭的容器内，最好置放于陶罐或紫砂罐内储存，摆在室内通风处即可。另外压制的茶砖或沱茶，最好拨开在存放。

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